Старый Новый год — хороший повод ещё раз собраться с семьёй и друзьями и провести время вместе. А дополнить тёплую атмосферу помогут праздничные блюда: запечённая курица, салат с ветчиной, а также штоллен на десерт. Поделимся, как их приготовить, в статье.
Запечённая курица
Запечённая курица на старый Новый год — отличная идея для уютного ужина, где собралось много близких. Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся такие ингредиенты:
- курица — 1 шт.
- лимон — 1 шт.
- мёд — 2 ст. л.
- вода — 400–500 мл
- соль — по вкусу
- молотый чёрный перец — по вкусу
Шаг 1
Для начала промойте курицу и обсушите её бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Сразу же после этого натрите тушку внутри и снаружи солью и молотым чёрным перцем, чтобы придать вкус и аромат. При желании можно использовать больше приправ: например, специальную смесь для маринования птицы. Если целая курица — это слишком много для вашей компании, возьмите бёдра или голень для блюда.
Шаг 2
Чтобы мясо стало более сочным, нафаршируйте курицу тонкими ломтиками лимона. После этого свяжите ножки курицы кулинарной нитью, крылья плотно прижмите к туловищу и так же перевяжите. Это нужно для того, чтобы мясо оставалось нежным.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 °C. Переложите курицу в стеклянную или керамическую форму и налейте в неё смесь мёда и воды. Это поможет создать карамельную корочку на курице и добавит сладости.
Шаг 4
Запекайте мясо примерно 1,5–2 часа, периодически проверяя готовность и поливая его выделившимся соком. После курицу нужно вынуть из духовки и дать ей немного остыть. Можно украсить её зеленью или овощами и подавать с любимым гарниром.
Салат «Старый Новый год»
Если хочется приготовить сытный салат, попробуйте этот рецепт. Для блюда вам понадобятся:
- куриное филе — 300 г
- ветчина — 200 г
- твёрдый сыр «Палермо» — 150 г
- огурец — 2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- свежий укроп — 4 веточки
- майонез — по вкусу
- соль — по вкусу
Шаг 1
Сначала промойте куриное филе и отварите его в подсоленной воде. Когда мясо будет готово, остудите его и нарежьте на маленькие кусочки. Ветчину также нарежьте на маленькие кубики. Потом натрите сыр на крупной тёрке или используйте натёртый из Самоката.
Шаг 2
Промойте огурцы и очистите их от кожуры. Нарежьте овощи маленькими кубиками. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте ножом. Укроп также промойте, обсушите и нарежьте.
Шаг 3
Переложите все ингредиенты в глубокую миску. Добавьте соль, перец и майонез по вкусу, потом всё перемешайте.
Штоллен
Штоллен — традиционный немецкий кекс с изюмом, цукатами и орехами, который часто готовят на Рождество и старый Новый год. Чтобы сделать его к празднику, понадобятся такие ингредиенты:
- молоко — 500 мл
- свежие дрожжи — 50 г
- сахар — 150 г
- сливочное масло — 200 г
- куриное яйцо — 4 шт.
- изюм — 300 г
- миндаль — 100 г
- цукаты — 100 г
- соль — 0,5 ч. л.
- ванилин — 1 пакет
- мука — 1 кг
- цедра апельсина — 1 ст. л.
- цедра лимона — 1 ст. л.
Шаг 1
Замочите изюм, цукаты и миндаль в тёплой воде на 10–15 минут. Затем слейте воду и оставьте их сушиться на бумажном полотенце. В это время растворите дрожжи в слегка подогретом молоке и добавьте в смесь по две столовых ложки сахара и муки. Оставьте опару на 15–20 минут, чтобы она поднялась.
Шаг 2
Взбейте яйца с сахаром так, чтобы появились пузыри. Добавьте размягчённое сливочное масло, ванилин и соль, потом всё тщательно перемешайте.
Шаг 3
В большой миске смешайте опару, яичную массу и оставшуюся муку. Замесите тесто, добавляя изюм, миндаль, цукаты, цедру апельсина и лимона. Оно должно получиться мягким и эластичным. Выложите массу в смазанную маслом форму и дайте ей подняться в тёплом месте 1–1,5 часа.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 170–180 °C. Затем выпекайте штоллен час до золотистого цвета. Готовый десерт выложите на деревянную доску, накройте полотенцем и дайте ему остыть. Перед подачей полейте штоллен растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой. Храните его в холодильнике или прохладном месте.
А если хочется сэкономить время, закажите штоллен в Самокате.
Для тех, кто хочет побольше отдохнуть
Все ингредиенты можно заказать в Самокате с бесплатной доставкой от 15 минут. Курьер-партнёр привезёт заказ, а вы сможете провести это время с семьёй или друзьями.
Чтобы заказать всё нужное:
— Зарегистрируйтесь на сайте Самоката
— Введите адрес доставки
— Выберите товары
— Оплатите заказ картой онлайн
Покупки могут стать ещё приятнее с промокодом PR200. Он даёт скидку 200 ₽ на первый заказ от 800 ₽ до 31 марта.
Пользуйтесь Самокатом и не тратьте время на походы в магазин!
Листая дальше, вы перейдёте на samokat.ru