Что делать, когда поздней осенью или зимой захотелось чего-то фруктового? Можно поискать в магазине свежие и спелые фрукты Можно купить замороженные, но их вкус менее насыщенный. А можно сделать домашний компот, который будет радовать вас всю зиму. В статье поделились рецептами трёх самых вкусных компотов по нашему мнению.
Компот из яблок и персиков
Этот компот можно пить сразу после приготовления: не обязательно ждать, пока он остынет или настоится. Вот что понадобится:
- персики, свежие или консервированные — 1 кг
- кислые яблоки — 3–4 шт.
- лимон — 1 шт.
- сахар — 500 г
- питьевая вода — 3 л
Шаг 1
Подготовьте банки для компота. Тщательно вымойте их и простерилизуйте любым удобным способом: под паром, в духовке или микроволновке. Крышки тоже вымойте и прокипятите пять минут. После дайте банкам и крышкам высохнуть.
Шаг 2
Вымойте яблоки, персики и лимон. Яблоки порежьте крупными дольками, если персики свежие, разрежьте их на две половинки и удалите косточки. С лимона снимите цедру острым ножом, а из мякоти выжмите сок.
Шаг 3
Переложите яблоки и персики в кастрюлю, чтобы фрукты занимали примерно треть её объёма. Засыпьте сахаром и оставьте на полчаса. Влейте холодную воду и поставьте кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, влейте лимонный сок и варите компот ещё две минуты.
Шаг 4
Разлейте компот по банкам и закройте крышками. После поставьте банки на полотенце крышками вниз и дайте напитку остыть.
Шаг 5
Компот не обязательно закатывать — можно пить сразу. В таком случае дайте напитку остыть в кастрюле, а затем уберите в холодильник на 30 минут. После этого компот можно разливать по стаканам.
Компот из яблок и слив
Для этого компота лучше всего подойдут кислые зелёные яблоки. Так компот не получится слишком сладким. Для приготовления вам понадобятся:
- яблоки — 500 г
- сливы — 800 г
- сахар — 300 г
- питьевая вода — 3 л
Шаг 1
Подготовьте банки для компота. Тщательно вымойте их и простерилизуйте любым удобным способом: под паром, в духовке или микроволновке. Крышки тоже вымойте и прокипятите пять минут. После дайте банкам и крышкам высохнуть.
Шаг 1
Тщательно вымойте фрукты. У яблок удалите сердцевину. После разрежьте их на четыре части и порежьте крупными дольками. Вы можете добавить сливы прямо с косточками, а можете удалить их.
Шаг 2
Выложите в банку яблоки и сливы. Фрукты должны занимать примерно треть от всего объёма банки: можно больше, но не меньше. Так вкус компота будет более насыщенным.
Шаг 3
Налейте в кастрюлю три литра воды и дождитесь, когда она закипит. После добавьте сахар и помешивайте, пока он не растворится и не получится сироп. Обычно хватает трёх — пяти минут. Также можете добавить немного лимонной кислоты или лимонного сока.
Шаг 4
Когда сироп будет готов, залейте его в банки с фруктами и сразу же закройте крышками. Важно, чтобы сироп был горячим. Закрытые банки переверните горлышком вниз и накройте полотенцем до полного остывания. Храните компот в прохладном месте.
Компот из апельсинов и клубники
Сладость клубники хорошо сочетается с кислинкой апельсина, поэтому у напитка получается свежий и сбалансированный вкус. Если вы любите пряности — можете добавить ещё и веточку корицы. Для этого компота вам понадобятся:
- клубника, можно взять замороженную — 900 г
- апельсины — 2 шт.
- корица — 1 палочка
- сахар — 300 г
- питьевая вода — 3 л
Шаг 1
Тщательно вымойте апельсины и клубнику. Очистите апельсины от кожуры, разделите на дольки и удалите от белые плёнки. Если клубника свежая, отделите её от листьев.
Шаг 2
В банки положите клубнику и несколько долек апельсина. Затем вскипятите воду в кастрюле, залейте кипяток в банки, накройте крышками и оставьте на 15 минут. После этого слейте воду из банок обратно в кастрюлю.
Шаг 3
Снова доведите напиток в кастрюле до кипения, добавьте сахар, корицу и варите 5–10 минут, периодически помешивая. Затем разлейте кипящий компот по банкам и плотно закройте крышками.
Шаг 4
Банки с компотом переверните вверх дном и накройте полотенцем или пледом. Оставьте банки на день-два, чтобы напиток полностью остыл, а затем уберите в прохладное и тёмное место.
Компоты от Самоката
Если же вам хочется вкусного компота прямо сейчас — можете заказать его в Самокате. Так вам не придётся готовить банки, пару часов варить компот и ждать ещё сутки, пока он остынет. Мы доставим напиток от 15 минут.
У нас есть компоты с двумя вкусами: вишня и сухофрукты. В них нет ничего лишнего: в составе только вода, фрукты, ягоды, сахар и лимонная кислота.
Чтобы заказать продукты с бесплатной доставкой:
— зарегистрируйтесь на сайте Самоката;
— выберете адрес доставки;
— добавьте в корзину нужные товары;
— выберете способ оплаты и закажите продукты.
Готово, компот и остальные товары скоро будут от 15 минут. А чтобы покупки стали ещё приятнее — листайте ниже и вводите промокод PR200. Он действует на первый заказ со скидкой 200 ₽ при заказе от 800 ₽ с 1 ноября по 31 декабря 2023 года.