Горячий суп идеально подойдёт для обеда в холодную погоду. В статье собрали подборку из четырёх первых блюд — они отлично согреют всю семью.

Нежный крем-суп из лесных грибов

Домашний крем-суп из грибов станет прекрасным обедом для всей семьи. Для него потребуется минимум времени и ингредиентов. Вам понадобятся:

• шампиньоны — 350 г
• лук — 1 шт.
• картофелины –– 4 шт.
• сливки — 50 г
• соль, перец — по вкусу
• зелень — по вкусу
• растительное масло — 1 ст. л.

Шаг 1
Сначала подготовьте картофель: очистите его и нарежьте кусочками. Переложите овощ в кастрюлю с водой и отварите. После аккуратно слейте воду, а картофель хорошенько разомните до пюре.

Шаг 2
Переходим к другим овощам: измельчите лук и нарежьте грибы. Выложите ингредиенты на разогретую сковороду с растительным маслом. Томите до готовности — это займёт примерно 10 минут.

Шаг 3
Измельчите овощи блендером, а затем добавьте к ним картофель.

Шаг 4
В готовую массу влейте сливки, посолите и поперчите. Нагрейте и снова измельчите всё блендером.

Шаг 5
Украсьте крем-суп свежей зеленью и подавайте блюдо к столу.

Сытный суп из чечевицы и карри

Попробуйте индийский суп из красной чечевицы, которая идеально сочетается с пряным соусом карри. Такой обед наполнит ваш дом тёплым ароматом восточных специй. Из ингредиентов понадобятся:

• красная чечевица — 200 г
• чеснок — 2 зубчика
• карри — 1 ст. л.
• морковь — 1 шт.
• томатная паста — 1 ст. л.
• сливки — 100 г
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль, перец — по вкусу
• зелень — по вкусу

1/6

Шаг 1
В первую очередь займитесь овощами: очистите морковь, лук, чеснок и нарежьте их. Потом обжарьте ингредиенты на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

Шаг 2
Добавьте к овощам томатную пасту и приправу карри. Обжаривайте всё ещё несколько минут.

Шаг 3
Переложите овощи в кастрюлю с бульоном. Доведите до кипения и варите суп около 40 минут. Не забудьте посолить и поперчить.

Шаг 4
Влейте в суп сливки и проверьте, хватает ли соли и перца. Потом доведите до кипения и выключите через минуту. После этого оставьте суп настояться под крышкой.

Шаг 5
Разлейте суп по тарелкам и добавьте зелени — готово!

Ароматный суп из трёх видов мяса

Если хочется приготовить сытный обед, то суп-солянка станет отличным решением. Для классического рецепта вам понадобятся:

• говядина — 300 г
• копчёные свиные рёбра — 250 г
• копчёная колбаса — 200 г
• солёные огурцы — 4 шт.
• лук — 1 шт.
• маслины без косточки — 100 г
• томатная паста — 1 ст. л.
• растительное масло — 1 ст. л.
• лавровый лист — 1 шт.
• соль, перец — по вкусу
• сметана — по вкусу
• зелень — по вкусу
• лимон — по вкусу

Шаг 1
Для начала хорошо промойте говядину и разрежьте её на кусочки. Переложите мясо в кастрюлю, залейте тремя литрами воды и добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне около часа — до готовности мяса.

Шаг 2
Очистите лук и нарежьте его кольцами. Солёные огурцы натрите, заранее срезав кончики.

Шаг 3
На разогретую сковороду переложите лук и обжарьте его на умеренном огне несколько минут. Добавьте огурцы и томатную пасту, перемешайте и тушите ещё пять минут.

Шаг 4
Из бульона вытащите остывшую говядину. Потом нарежьте копчёную колбасу и свиные рёбра и переложите их с говядиной на сковороду. Тушите на небольшом огне около пяти минут.

Шаг 5
Обжаренные ингредиенты отправьте в кастрюлю с бульоном. Перемешайте, доведите до кипения и варите на небольшом огне 20 минут.

Шаг 6
Нарежьте оливки пополам и добавьте в суп. При необходимости посолите бульон ещё раз. Снова доведите до кипения.

Шаг 7
Добавьте зелень и выключите огонь. Дайте супу настояться около 15 минут.

Шаг 8
Для более насыщенного вкуса подавайте суп с дольками лимона и сметаной — и можно наслаждаться горячим обедом.

Тыквенный суп с беконом

Хороший вариант приготовить суп из символа осени — тыквы. Порадуйте своих близких первым блюдом с румяным беконом и свежими овощами. Вам понадобятся:

• тыква — 500 г
• картофель — 150 г
• морковь — 2 шт.
• лук — 1 шт.
• сырокопчёный бекон — 100 г
• сливки — 50 мл
• тыквенные семечки — 2 ст. л.
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль, перец — по вкусу

Шаг 1
Мелко порежьте лук и отправьте его в сковороду с растительным маслом. Обжаривайте около трёх — четырёх минут.

Шаг 2
К луку добавьте порезанную на кусочки тыкву. Обжаривайте на умеренном огне ещё 10 минут.

Шаг 3
В кастрюлю с водой переложите обжаренные овощи и добавьте картофель. Доведите до кипения и варите 20 минут.

Шаг 4
Теперь воспользуйтесь блендером: измельчите готовые овощи до состояния пюре. Посолите и поперчите. Влейте сливки и ещё раз взбейте всё блендером.

Шаг 5
Нарежьте бекон соломкой. Затем переложите кусочки на сухую сковородку и поджарьте до румяности.

Шаг 6
Разлейте суп по тарелкам и добавьте золотистые кусочки бекона. Блюдо можно дополнить ароматной зеленью, тыквенными семечками и ломтиками хлеба.

Если не хочется готовить

Заказать готовый обед можно в Самокате. Выбирайте суп на любой вкус — от классического борща до Том Яма с морепродуктами.

Курьер-партнёр привезёт заказ с бесплатной доставкой от 15 минут. А чтобы покупать было ещё приятнее, мы приготовили промокод PR200. Он даёт скидку 200 ₽ на первый заказ от 800 ₽ до 31 декабря 2023 года.

Оформить заказ просто:

• Откройте приложение Самоката
• Зарегистрируйтесь
• Укажите адрес доставки и выберите продукты
• Оплатите заказ картой онлайн

Готово! Вам бесплатно доставят продукты и избавят от лишних хлопот.

Листая дальше, вы перейдёте на samokat.ru